蜗牛酶对酸枣叶醇提物生物活性的影响

张菊; 周春伶; 余梦媛; 张冉冉; 田溪; 贾东升

doi:10.14188/j.1671-8836.2023.0157

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蜗牛酶对酸枣叶醇提物生物活性的影响

药学 | 更新时间：2024-10-11

- 蜗牛酶对酸枣叶醇提物生物活性的影响
- Effect of Snailase on the Bioactivity of Ethanol Extracts from Ziziphus jujuba var. spinosa Leaves
- “在食品科学领域，研究人员采用蜗牛酶对酸枣叶醇提物进行酶解，发现酶解后样品具有更好的抗氧化和神经保护活性。”
- 武汉大学学报（理学版） 2024年70卷第5期页码：638-648
- 作者机构：
  
  1.河北经贸大学生物科学与工程学院，河北石家庄 050061
  2.河北省农林科学院经济作物研究所，河北石家庄 050041
- 作者简介：
  
  张菊，女，副教授，博士，现从事天然产物活性功能评价及药理学研究。E-mail： juzi437163804@163.com
  E-mail： jiads1@163.com
- 基金信息：
  
  河北省自然科学基金青年科学基金(H2020207002);河北省中央引导地方科技发展资金(226Z2801G);河北省人社厅择优资助博士后科研重点项目(B2022005014);河北经贸大学科研基金(2021SGYB04);河北省农林科学院科技创新项目(C21R0803;C22R0802)
- DOI：10.14188/j.1671-8836.2023.0157
  中图分类号： R96
- 纸质出版日期：2024-10-24，
  
  收稿日期：2023-07-11，
- 稿件说明：
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张菊，周春伶，余梦媛，等.蜗牛酶对酸枣叶醇提物生物活性的影响［J］.武汉大学学报（理学版），2024，70（5）：638-648. DOI：10.14188/j.1671-8836.2023.0157.

ZHANG Ju，ZHOU Chunling，YU Mengyuan，et al.Effect of Snailase on the Bioactivity of Ethanol Extracts from Ziziphus jujuba var. spinosa Leaves ［J］.J Wuhan Univ （Nat Sci Ed），2024，70（5）：638-648. DOI：10.14188/j.1671-8836.2023.0157（Ch）.
张菊，周春伶，余梦媛，等.蜗牛酶对酸枣叶醇提物生物活性的影响［J］.武汉大学学报（理学版），2024，70（5）：638-648. DOI：10.14188/j.1671-8836.2023.0157. DOI：

ZHANG Ju，ZHOU Chunling，YU Mengyuan，et al.Effect of Snailase on the Bioactivity of Ethanol Extracts from Ziziphus jujuba var. spinosa Leaves ［J］.J Wuhan Univ （Nat Sci Ed），2024，70（5）：638-648. DOI：10.14188/j.1671-8836.2023.0157（Ch）. DOI：

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